Lagoalva Réserve - Vin Blanc

Lagoalva Reserva - Vin Blanc, de la Quinta da Lagoalva, est un vin de la région du Tage, élaboré à partir des cépages Arinto et Chardonnay. Cet assemblage combine deux cépages aux profils distincts, vinifiés séparément avant d'être assemblés, afin de préserver l'identité de chacun et d'obtenir un vin harmonieux et équilibré.

Les raisins sont vendangés mécaniquement de nuit et pressés pneumatiquement. L'Arinto fermente en cuves inox à 16 °C, ce qui contribue à la fraîcheur et à l'expression aromatique du vin. Le Chardonnay fermente en barriques neuves de chêne français et américain, puis est élevé pendant quatre mois avec bâtonnage hebdomadaire, un procédé qui apporte texture, complexité et de subtiles notes boisées.

Dans le verre, il présente une robe jaune pâle et un arôme complexe de fruits blancs. En bouche, il révèle des notes de poire et d'abricot, enveloppées d'une délicate touche de vanille apportée par le bois. Ample, frais et harmonieux, sa structure lui confère une grande polyvalence à table. Il s'accorde à merveille avec les viandes grillées, les poissons, les fruits de mer et les fromages à pâte persillée.