Covela Avesso Réserve - Vin Blanc

Covela Avesso Reserva - Vin Blanc est un vin de Quinta de Covela, dans la région du Vinho Verde, élaboré à partir du cépage Avesso. C'est une expression unique et raffinée de ce cépage, alliant fraîcheur, élégance et profondeur dans un vin blanc de grand caractère.

D'après les informations disponibles, la production comprend des vendanges manuelles et un transport en petites caisses afin de préserver l'intégrité des raisins. Viennent ensuite le tri manuel, l'égrappage et un pressurage doux. La fermentation se déroule spontanément en fûts de chêne français et autrichien, avec un élevage sur lies fines et des bâtonnages occasionnels, contribuant à la complexité et à la texture du vin.

Dans le verre, sa robe est d'un or éclatant aux reflets paille. Au nez, il dévoile une élégance florale, accompagnée de notes de fruits du verger comme la pomme, la pêche et la nectarine, auxquelles s'ajoutent des nuances plus exotiques d'ananas et de noix de coco fraîche. En bouche, il est onctueux et rafraîchissant, avec une acidité minérale, une belle intensité et une finale persistante, dans un harmonieux mariage de fruits, de fraîcheur et de notes boisées.

Il est recommandé de le servir entre 8°C et 10°C pour apprécier au mieux son profil.