Covela Réserve - Vin Blanc

Covela Reserva - Vin Blanc est un vin blanc unique issu de la Quinta de Covela, dans la région du Vinho Verde. Issu des cépages Avesso, Chardonnay et Arinto, il se distingue par un assemblage de caractère, où fraîcheur et profondeur aromatique se conjuguent à un élevage en fût soigné. Les raisins sont vendangés et triés manuellement, selon un processus de sélection rigoureux qui privilégie la qualité et la précision issues du vignoble.

En cave, le vin bénéficie d'une macération pelliculaire à froid, suivie d'une fermentation et d'un élevage sur lies en fûts de chêne français et autrichien pendant environ 18 mois. Il n'est ni stabilisé ni filtré, un choix visant à préserver son authenticité et son expression naturelle. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets argentés. Le nez est complexe, profond et intense, avec des notes de chèvrefeuille, de litchi, d'ananas et de gardénia, subtilement boisées. En bouche, il offre une texture onctueuse, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante.