Fillaboa - Vin Blanc

Fillaboa - Vin Blanc est un vin blanc 100% Albariño issu de la région des Rías Baixas, produit par Fillaboa à partir de raisins cultivés sur le domaine historique Finca Fillaboa, un vignoble de 74 hectares situé le long des rivières Tea et Minho, à la frontière naturelle avec le Portugal. La combinaison de sols riches et de l'influence du climat atlantique crée des conditions idéales pour ce cépage, donnant naissance à un vin d'une grande expressivité aromatique, d'une belle fraîcheur et d'une forte identité régionale.

Fermenté en cuves inox et élevé sur lies fines pendant au moins six mois, ce vin présente une robe jaune paille limpide et brillante. Au nez, il dévoile d'intenses notes de fruits mûrs, tels que l'ananas, la pomme, la mangue et les agrumes, accompagnées d'agréables nuances fermentaires. En bouche, il est onctueux, souple et structuré, avec une acidité parfaitement intégrée. L'impression générale est équilibrée, fraîche et persistante, avec un profil fruité et minéral qui affirme sa personnalité.

Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa vivacité et sa précision aromatique. Il accompagne à merveille les poissons blancs et gras, les fruits de mer, les sushis, les viandes fumées et le foie gras. Cet Albariño élégant et polyvalent, doté d'un bon potentiel de garde, est conçu pour les amateurs de vins blancs atlantiques expressifs et gastronomiques.