Enrique Mendoza Monastrell - Vin Rosé

Enrique Mendoza Monastrell - Rosé est le vin rosé des Bodegas Enrique Mendoza, élaboré exclusivement à partir du cépage Monastrell cultivé dans la région d'Alicante. Les raisins proviennent des vignobles situés à Cabezo de la Virgen de Villena et sont vendangés à l'aube, lorsque les températures sont plus fraîches, afin de préserver leur fraîcheur et leur pureté aromatique. Au chai, seul le jus de goutte, la fraction la plus fine et la plus noble, est utilisé. Il subit ensuite un débourbage à froid, une fermentation avec des levures indigènes et un élevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Dans le verre, sa robe est rose pâle, limpide et transparente. Au nez, il révèle un profil délicat et fruité, avec des notes de fraise, de pamplemousse et d'abricot, accompagnées de subtiles et élégantes touches florales. En bouche, il est très frais, léger et vif, avec une belle acidité et des accents de salade de fruits fraîchement coupés, offrant un ensemble harmonieux et séduisant.

Ce rosé est conçu pour être apprécié pour sa vivacité et sa finesse, conservant son charme jusqu'à la dernière goutte. Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C. Il s'accorde parfaitement avec les salades, la paella, les fruits de mer et les poissons, ce qui en fait un choix polyvalent pour des moments conviviaux à table.