Enrique Mendoza Chardonnay Joven - Vin Blanc

Enrique Mendoza Chardonnay Joven est un jeune vin blanc des Bodegas Enrique Mendoza, produit dans la région d'Alicante exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Issu des vignobles de Cabezo de la Virgen de Villena, sous l'appellation d'origine contrôlée Alicante, il exprime le caractère méditerranéen de ce cépage avec un profil expressif axé sur les arômes de fruits frais. Selon le domaine, il s'agit d'un vin issu de l'agriculture biologique, révélant tout le potentiel du Chardonnay sur ce terroir.

Sa robe est jaune paille aux reflets dorés et verdâtres. Au nez, on perçoit des notes de foin, de pomme verte, de fruits secs comme la noisette, et de fruits tropicaux mûrs, notamment la banane et l'ananas, avec de délicates touches pâtissières. En bouche, il est persistant, onctueux, mûr et équilibré, offrant une expérience gustative enveloppante et harmonieuse.

À table, le Chardonnay Joven d'Enrique Mendoza s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer grillés, les poissons blancs, les plats de riz au poisson, les soupes onctueuses et les légumes grillés. Le domaine recommande de le servir à 16 °C.