DSF Private Collection Moscatel de Setúbal Cognac - Vin Fortifié

DSF Colecção Privada Moscatel de Setúbal Cognac - Vino Fortifié est un vin fortifié de José Maria da Fonseca, produit dans la péninsule de Setúbal. Issu du cépage Moscatel de Setúbal, il se distingue par son profil aromatique expressif et son lien avec l'une des régions portugaises les plus emblématiques pour ce style de vin.

Lors de la vinification, la fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de Cognac, suivie d'une macération pelliculaire d'environ trois mois. Cette méthode contribue à son identité unique et à sa complexité. Ce vin présente une robe ambrée brillante et des arômes séduisants d'agrumes, d'orange et de ciste.

En bouche, il se révèle rond, frais et persistant, avec des notes d'orange et d'agrumes, témoignant de sa personnalité et de son équilibre. La finale, très longue et enveloppante, prolonge la dégustation. Une référence marquante de José Maria da Fonseca, qui met en lumière la tradition et le savoir-faire associés au Moscatel de Setúbal.