Alambre Moscatel de Setúbal - Vin Fortifié

L'Alambre Moscatel de Setúbal - Vino Fortifié est un vin généreux de la péninsule de Setúbal, produit par José Maria da Fonseca à partir du cépage Moscatel Graúdo. Fidèle au style classique de la région, il présente le profil aromatique typique de ce cépage, alliant fruité et douceur enveloppante.

Dans le verre, elle dévoile une robe or pâle aux subtils reflets rougeâtres. Au nez, des arômes d'écorce d'orange confite, d'abricot et une délicate touche de miel composent un ensemble riche et séduisant. En bouche, elle est fruitée, avec une texture onctueuse et un goût harmonieux et fondant.

La vinification consiste à stopper la fermentation par l'ajout d'eau-de-vie, suivie d'une macération pelliculaire d'environ trois mois. L'élevage se fait en fûts de chêne usagés, ce qui contribue à la complexité du vin. Grâce à son oxydation naturelle, il ne nécessite pas de vieillissement supplémentaire en bouteille.

Il peut être servi à l'apéritif, vers 10°C, ou en dessert, vers 16°C. C'est un choix polyvalent pour ceux qui apprécient les vins fortifiés au profil aromatique intense et au caractère traditionnel.