DSF Private Collection Moscatel Roxo - Vin Fortifié

DSF Colecção Privada Moscatel Roxo - Vino Fortifié est un vin fortifié de la région de la péninsule de Setúbal, produit par José Maria da Fonseca à partir du cépage Moscatel Roxo. C'est un vin au profil affirmé, mettant en valeur le caractère aromatique et captivant de ce cépage emblématique.

Sa robe est ambrée aux reflets rougeâtres et son arôme expressif révèle des notes de rose, de mandarine, de miel, de noix et de caramel. En bouche, il se montre très fruité, élégant et onctueux, avec une belle consistance et une acidité équilibrée qui prolonge la dégustation en une finale très longue.

D'après les informations disponibles, la fermentation se déroule avec macération pelliculaire jusqu'en février ou mars, suivie d'un élevage en fûts de chêne usagés. Ce processus contribue à la complexité aromatique et à la texture harmonieuse du vin. Il peut être servi à l'apéritif autour de 10 °C ou en vin de dessert à 16 °C, témoignant ainsi de sa polyvalence à table et à différents moments de dégustation.