Domini - Vin Rouge

Domini - Vin Rouge est un vin rouge de la région de Porto et du Douro, produit par José Maria da Fonseca. Il est conçu pour exprimer le caractère des cépages du Douro : Tinta Roriz, Touriga Nacional et Touriga Franca. Cet assemblage réunit des cépages emblématiques de la région, reconnus pour leur intensité aromatique, leur structure et leur élégance. Il en résulte un vin rouge au profil équilibré, idéal pour accompagner différents moments de table.

Dans le verre, il arbore une robe rubis foncé et un arôme séduisant, où se mêlent des notes de ciste, de figue, de myrtille, d'épices et de chêne. En bouche, il se révèle fruité, souple et harmonieux, avec des tanins présents mais bien intégrés, offrant une expérience gustative captivante et une finale de longueur moyenne à longue. C'est un vin à l'expression aromatique remarquable et à la texture agréable, alliant fraîcheur et structure.

La fermentation se déroule au contact des peaux à 28 °C, suivie d'un élevage de 3 mois en fûts de chêne français et américain neufs, contribuant à la complexité et à l'élégance de l'ensemble. Polyvalent à table, il s'accorde particulièrement bien avec les viandes rouges rôties ou grillées et les fromages à pâte molle. Il est recommandé de le servir à 14 °C pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre.