FSF - Vin Rouge

FSF - Vin Rouge est un vin de la péninsule de Setúbal, produit par José Maria da Fonseca en hommage à Fernando Soares Franco. Issu d'un assemblage de Syrah, Trincadeira et Tannat, il réunit trois profils distincts en un vin d'une grande personnalité et d'une belle expression.

Sa robe est d'un rouge profond et son nez fruité révèle des arômes de myrtille, de violette, de chocolat, d'épices et de chêne. En bouche, ses tanins puissants et fermes, parfaitement intégrés, lui confèrent structure, équilibre et une longue finale. C'est un vin rouge intense et singulier, destiné aux amateurs de vins de caractère et de profondeur.

La vinification comprend un foulage aux pieds dans des lagares (cuves traditionnelles en pierre) et une fermentation avec macération pelliculaire de 6 jours à 28 °C. L'élevage se poursuit pendant 8 mois en fûts de chêne français neufs, contribuant à la complexité aromatique et au profil envoûtant du vin. Il est conseillé de le carafer avant de le servir. Ce vin peut être servi à 14 °C et dégusté à 16 °C, et s'accorde particulièrement bien avec le gibier et les fromages.