Dom Pérignon Cuvée Rosé - Vin Mousseux

Dom Pérignon Cuvée Rosé est un champagne intense et raffiné, élaboré en Champagne à partir de chardonnay et de pinot noir, ce dernier étant prédominant. Fruit d'un long processus de maturation, il révèle une identité complexe et profondément expressive, soulignant l'équilibre entre jeunesse et maturité, dans une interprétation audacieuse et singulière du style Dom Pérignon.

Au nez, il révèle des notes florales de rose, accompagnées d'huile d'orange et de safran. Le bouquet évolue ensuite vers des fruits rouges, avec des touches de framboise et de cerise, puis vers des notes plus denses de figue et de cassis. Enfin, des notes plus enveloppantes et épicées émergent, avec des nuances de pain d'épices et de réglisse, qui renforcent la profondeur aromatique du vin.

En bouche, le fruit est mûr, charnu et profond. L'attaque est douce et ronde, suivie d'une présence plus intense et persistante, avec des saveurs savoureuses qui prolongent la dégustation et laissent une empreinte tactile mémorable. Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C. À table, il s'accorde particulièrement bien avec les légumes ou les produits iodés, tels que l'oursin, la vive, les fanes de navet ou l'artichaut, mettant en valeur toute sa dualité et sa richesse aromatique.