Dom Pérignon Cuvée Magnum - Vin Mousseux

Dom Pérignon Cuvée Magnum - Vin Effervescent est un champagne prestigieux de la région Champagne, élaboré par Dom Pérignon à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Issu exclusivement d'une seule récolte, et lors des millésimes exceptionnels, ce vin effervescent vieillit au minimum huit ans en cave, atteignant un équilibre, une profondeur et une harmonie remarquables. Le millésime 2015 révèle un profil ample, énergique et expressif, marqué par des contrastes qui rendent la dégustation particulièrement mémorable.

Sa robe est d'un jaune doré pâle aux reflets verdâtres. Son arôme se distingue par sa complexité, mêlant des notes intenses de cacao et de pain grillé à de délicates touches florales de tilleul, de jasmin et de pivoine. Le bouquet s'enrichit d'épices telles que l'anis et la cardamome, ainsi que d'un caractère frais, fruité et herbacé, avec de subtiles nuances d'orange et de papaye verte. En bouche, il est ample et délicat, avec des notes de pêche, de nectarine, d'agrumes et de gentiane, offrant une texture riche et une palette aromatique d'une grande richesse.

Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C. Il accompagne à merveille les crustacés fins, comme le caviar et les langoustines, ainsi que les viandes aux notes acidulées, comme le porc, l'agneau ou le canard, et les poissons à la saveur délicate.