Cloudy Bay Chardonnay - Vin Blanc

Le Cloudy Bay Chardonnay - Vin Blanc est un Chardonnay de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, produit par Cloudy Bay, une référence dans la région depuis 1986. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de quatre vignobles situés dans les sous-régions de Brancott, Fairhall, Ben Morven et Central Wairau Valley, exprimant le caractère distinctif de Marlborough à travers un profil élégant, texturé et très équilibré.

Dans le verre, sa robe est jaune aux reflets dorés éclatants. Au nez, il se révèle frais et séduisant, avec des notes d'agrumes confits, de fruits à noyau et de fleurs du verger, relevées de subtiles touches épicées. En bouche, il se déploie avec une texture ronde et enveloppante, des notes douces d'agrumes et de pêche blanche, intégrées à des arômes de crème pâtissière et de noisette. Une acidité bien présente lui confère fraîcheur et équilibre, tandis que le boisé, discret, lui apporte une belle complexité.

Le moût a été soutiré et fermenté en fûts de chêne français, dont 15 % de fûts neufs, puis élevé pendant 11 mois en fûts avant l'assemblage final. Il en résulte un vin blanc intrigant, à la belle texture et à l'expression raffinée du cépage Chardonnay. À servir entre 7 et 10 °C. Il s'accorde parfaitement avec les fruits de mer et les poissons, mais sa structure permet également d'excellents accords avec le poulet, la dinde et le lapin.