Cloudy Bay Sauvignon Blanc - Vin Blanc

Le Sauvignon Blanc de Cloudy Bay est l'un des vins blancs les plus emblématiques de Nouvelle-Zélande. Produit par Cloudy Bay dans la région de Marlborough, il est issu du cépage Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent de vignobles situés dans les sous-régions de Rapaura, Fairhall, Renwick et Brancott, dans la vallée de Wairau, une origine qui contribue à définir le profil expressif et très caractéristique de ce vin. La fermentation se déroule principalement en cuves inox, et 4 % de la cuvée est élevée en fûts de chêne.

Dans le verre, sa robe est paille aux reflets vert pâle. Le nez est frais, concentré et vibrant, avec des notes de pamplemousse mûr, de citron vert et de fruit de la passion. En bouche, des nuances épicées de citron vert, de citronnelle et de fruits à noyau se révèlent, soutenues par une minéralité subtile qui prolonge la finale. Celle-ci est longue et mémorable, confirmant le style intense et élégant qui a fait de ce vin une référence parmi les grands vins blancs du Nouveau Monde.

Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il accompagne à merveille le poisson frais, le saumon fumé, les fruits de mer et les fromages à pâte molle.