Branco de Talha - Vin Blanc

Le Branco de Talha (Vin Blanc), originaire de Fita Preta, est un vin blanc de la région de l'Alentejo, élaboré à partir des cépages Roupeiro et Antão Vaz. Sa production s'inspire de la méthode traditionnelle en amphores de terre cuite : les raisins sont pressés en grappes entières et la fermentation se déroule dans des amphores de 1 000 litres datant de 1946, à une température contrôlée de 14 °C. Après 28 jours, le vin est transféré dans des cuves en acier inoxydable, puis clarifié à la bentonite et stabilisé à froid avant la mise en bouteille.

Au nez, ce vin révèle fraîcheur, belle acidité et une texture enveloppante, avec des notes terreuses qui lui confèrent du caractère et témoignent de son authenticité. Vin blanc gastronomique, il se prête particulièrement bien à l'accompagnement de plats légers, notamment ceux à base de champignons ou de légumes racines, comme la betterave. Un vin qui allie authenticité, tradition de l'Alentejo et expression variétale dans un style distinctif.