Bastardinho de Azeitão 40 Years 500ml - Vin Fortifié

Le Bastardinho de Azeitão 40 Anos 500ml est un vin fortifié rare de la péninsule de Setúbal, produit par José Maria da Fonseca. Assemblage de différents millésimes, il est indiqué comme ayant 40 ans d'âge et a été mis en bouteille en juin 2011. Référence unique dans le monde des vins fortifiés portugais, il se distingue par un profil d'une grande complexité et un long potentiel de garde.

Sa robe est d'un topaze foncé aux reflets rouges et verdâtres. Au nez, des arômes de noisette, de fruits secs, de menthe et d'épices se mêlent pour créer un bouquet intense et envoûtant. En bouche, il est rond et fruité, avec une acidité équilibrée et une longue finale, caractéristiques qui soulignent son élégance et sa profondeur.

Ce vin se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en dessert, à une température de service recommandée d'environ 16 °C. Son vieillissement oxydatif fait partie intégrante de son caractère et, de ce fait, il évolue peu après la mise en bouteille. Une fois ouvert, et s'il est bien conservé, il garde ses qualités pendant une longue période. Un choix original pour les amateurs de vins fortifiés rares et de caractère.