Quinta da Alorna Abafado 5 Years - Vin Fortifié

Quinta da Alorna Abafado 5 Anos - Vino Fortifié est un vin fortifié de la région du Tejo, produit par Quinta da Alorna. Issu du cépage Fernão Pires, il présente une couleur rougeâtre avec des reflets rappelant la peau d'oignon, révélant immédiatement son profil distinct et son identité traditionnelle.

Sa production consiste à fortifier le moût avec de l'eau-de-vie de raisin, interrompant ainsi la fermentation et préservant la douceur naturelle des raisins. S'ensuit un vieillissement de cinq ans en fûts de chêne usagés, contribuant à la complexité aromatique et à l'harmonie de l'ensemble. Au nez, des notes de miel et de fruits secs se distinguent, avec une prédominance de figues et d'amandes.

En bouche, il offre une texture onctueuse et enveloppante, alliant avec élégance fraîcheur et douceur. La finale est persistante, marquée par le retour de notes de fruits secs. Polyvalent à table, il se déguste aussi bien à l'apéritif, en digestif, qu'en accompagnement de desserts sucrés tels que des oranges confites, de la crème ou du pampilho (un type de pain sucré). Un choix distinctif pour les grandes occasions.