Asadoira Vino Parcelario - Vin Blanc

Asadoira Vino Parcelario - Vin Blanc, de Valdesil, est un vin blanc monocépage issu du cépage Godello, originaire de Valdeorras. La parcelle Asadoira, cultivée depuis des générations par la famille Padra-Gayoso, se situe à Córgomo, sur un coteau privilégié de la vallée du Sil. Ce vin cherche à exprimer fidèlement son terroir, en soulignant l'influence du sol schisteux et la forte minéralité qui caractérise son profil.

Sa robe est d'un jaune éclatant. Au nez, il dévoile des arômes minéraux, d'agrumes, de fruits à noyau et d'herbes, subtilement rehaussés par un élevage sur lies fines. En bouche, il se révèle équilibré et onctueux, avec une acidité bien définie qui lui confère structure et profondeur. La finale est élégante, avec une amertume délicate et agréable qui souligne sa personnalité et sa persistance.

Élevé 9 mois sur lies, ce vin exprime intensité et élégance, avec une bouche ample et profonde. À servir entre 8 et 12 °C. Sa minéralité en fait un excellent choix pour accompagner les fruits de mer, les poissons blancs et les plats de riz au poisson.