Duque de Viseu - Vin Blanc

DUQUE DE VISEU BLANC
Notes du producteur 2018

LES RAISINS
40% Encruzado, 28% Malvasia Fina, 20% Bical, 12% Gouveio

LA VINIFICATION
Après égrappage et foulage doux, le moût de raisin - convenablement protégé de l'oxydation - a été soumis à une décantation statique à basse température pendant 24 heures, afin d'obtenir la limpidité souhaitée. Les différents cépages utilisés dans ce vin ont été vinifiés séparément en cuves inox à une température contrôlée de 16 ° C et ont subi une période de fermentation de 20 jours.

NOTES DE DÉGUSTATION
Une couleur citrine aux reflets verdâtres. Un arôme fruité jeune et intense, d'agrumes et d'ananas, avec des notes délicates de fleurs blanches et une touche végétale qui confère au bouquet une grande fraîcheur et complexité. Le chêne est bien intégré. En bouche, cet élégant vin mi-corsé présente une acidité vive et vive et des nuances plus intenses de fruits et de fleurs blanches qui invitent à une longue finale fraîche.

DE L'ALCOOL
13%