Covela Avesso Réserve - Vin Blanc

Le Covela Avesso Reserve blanc, issu de la cave Quinta de Covela située dans la région de Vinho Verde, est un assemblage exquis qui incarne la pure essence de ses origines. Ce vin est élaboré avec soin, en commençant par une vendange manuelle et un transport ultérieur dans de petites caisses pour éviter un foulage prématuré. L'attention portée aux détails se poursuit avec la sélection manuelle et l'égrappage, suivis d'un pressurage doux. La fermentation se produit spontanément en fûts de chêne provenant de forêts françaises et autrichiennes, et le vin est élevé sur lies avec bâtonnages occasionnels.

Le résultat est un vin à la robe or brillante, ornée de légers reflets paille. Le nez est élégant et raffiné, avec des notes florales remarquables. Viennent ensuite des parfums de fruits d'arbres tels que la pomme, la pêche et la nectarine, culminant par une touche tropicale avec l'ananas et la noix de coco fraîche. En bouche, ce vin est crémeux mais rafraîchissant, offrant une acidité minérale. La bouche est intense et persistante, révélant une parfaite harmonie entre la barrique et le vin.

La Réserve Covela Avesso se déguste de préférence à une température comprise entre 8ºC et 10ºC, ce qui rehausse son profil aromatique unique.