Covela Avesso Réserve - Vin Blanc

COVELA AVESSO RESERVA BLANC
Notes du producteur 2018

LA VINIFICATION
Récolte manuelle. Transporter dans de petites boîtes pour éviter un écrasement prématuré. Sélection de la main. Egrappage suivi d'un léger pressage. Fermentation spontanée en fûts de chêne des forêts françaises et autrichiennes. Vieilli avec batonnage occasionnel jusqu'en avril 2018.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur or brillant avec de légers reflets paille. Nez élégant et raffiné. Les notes florales se détachent immédiatement avec des notes de fruits d'arbres comme la pomme, la pêche et la nectarine pour le suivi. Enfin, un soupçon de tropiques avec de l'ananas et de la noix de coco fraîche. Bouche crémeuse, mais avec une acidité minérale rafraîchissante. Bouche intense et persistante révélant une parfaite harmonie entre le fût et le vin. Une finition voluptueuse qui nous laisse envie d'un second verre!

DE LA CAVE À LA TABLE
Mieux apprécié entre 8 ° C et 10 ° C (46 ° F et 50 ° F)

DE L'ALCOOL
13%