Castelo do Sulco Seleção dos Enólogos Réserve - Vin Rouge

Castelo do Sulco Seleção dos Enólogos Reserve rouge est un assemblage de raisins Syrah, Touriga Nacional et Aragonês de la cave Quinta do Gradil à Lisbonne. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse et d'un égrappage total des raisins. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées de 24ºC, ce qui lui confère un goût structuré et élégant.

Cette réserve associe les deux cépages portugais les plus prestigieux à la Syrah française et est vieillie six mois en fûts de chêne français. Le résultat est un vin très équilibré et bien structuré, révélant à la dégustation des arômes d'épices et de fruits des bois mûrs. Les tanins corsés mais très soyeux offrent une finale longue et persistante. Ce vin est le compagnon idéal d'un dîner gastronomique.