Branco de Talha - Vin Blanc

BRANCO DA TALHA
Notes du producteur 2018

VARIÉTÉS DE RAISIN
Roupeiro (70%) et Antão Vaz (30%).

LA VINIFICATION
Toutes les grappes étaient pressées en grappes entières. Les solides en suspension ont pu se déposer naturellement avant que le moût clair ne soit stocké dans une amphore de 1000 litres (datée de 1946). La fermentation a eu lieu dans une chambre froide à 14 ° C. Après 28 jours, le vin a été transféré dans une cuve en acier inoxydable. Avant la mise en bouteille, le vin a été collé avec de la bentonite et stabilisé à froid.

DE L'ALCOOL
12,5%

ASSORTIMENT ALIMENTAIRE
Conserver à 6-8 ° C pour être servi à 10 ° C. Frais, avec une bonne acidité et une bonne texture, ses notes terreuses lui permettent de bien se marier avec des plats plus légers à base de champignons ou de légumes racines comme la betterave.