Real Companhia Velha Fundador - Vin de Porto

Real Companhia Velha Fundador est un vin de Porto élaboré à partir de raisins régionaux traditionnels, notamment Touriga Nacional, Touriga Francesa, Bastardo, Tinta Roriz, Tinta Carvalha, Tinto Cão et Mourisco. Le processus de fermentation est marqué par l'ajout d'eau-de-vie de raisin au moût en pleine fermentation.

Lancée en 1928, le Porto Fundador fait partie des marques de porto les plus vendues au Portugal. La fermentation commence dans des "autovinificadores" avec contact peliculaire jusqu'à ce que la fermentation soit interrompue par l'ajout de l'eau-de-vie. Les lots candidats vieillissent ensuite en cuves de chêne pour préserver les arômes fruités et la fraîcheur du vin.

Malgré son vieillissement de 5 ans en cuves de chêne, le Real Companhia Velha Fundador est un Tawny jeune et aromatique. Il présente des arômes jeunes de fruits écrasés et une douceur harmonieuse.