Quinta do Monte Xisto - Vin Rouge

QUINTA DO MONTE XISTO ROUGE
Notes du producteur 2017

LES RAISINS
Touriga Francesa (50%), Touriga Nacional (45%) et Sousão (5%).

LA VINIFICATION
Vendangés à la main, les raisins ont été transportés à la cave dans des caisses de 20 kg. Ils ont été vinifiés en «lagares» au foulage. La fermentation s'est déroulée sur six jours au «lagar» avec des levures indigènes. Viennent ensuite dix-huit mois de vieillissement en barriques de 600 litres.

NOTES DE DÉGUSTATION
C'est un vrai vin de terroir basé sur la viticulture biologique et biodynamique. La première sensation est de volume et d'intensité chromatique. En agitant le vin, il est vivant, vigoureux, libérant des arômes tels que le raisin, la cerise, le romarin, la ciste et la forêt, ancrés dans une structure d'acidité et de fraîcheur délicates. La dégustation du vin est ample, douce et soyeuse. Une diversité de faveurs remplit notre palais défini par des tanins élégants et fermes. Une touche vertueuse d'acidité vive et lumineuse se démarque.

DE L'ALCOOL
13,5%