Quinta do Crasto Vintage 2016 - Vin de Porto

QUINTA DO CRASTO VINTAGE 2016
Notes du producteur 2016

VARIÉTÉS
Vieilles Vignes - Mélange Champ

LA VINIFICATION
Les raisins, de Vinhas Velhas, ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et soumis à un tri rigoureux à l'entrée de la cave. Après un écrasement doux sans égrappage, ils ont été envoyés dans une presse traditionnelle où ils ont été piétinés par des hommes à intervalles réguliers. Par la suite, de l'alcool de vin a été ajouté, arrêtant ainsi la fermentation.

RÉSULTATS DE TEST
De couleur opaque, il présente une excellente expression aromatique au nez, avec des notes fraîches de fruits sauvages du Douro, en parfaite harmonie avec des notes douces de ciste. En bouche il présente une attaque vigoureuse, évoluant vers un vin d'une grande solidité, de structure compacte, où dominent des tanins massifs mais de texture élégante, en parfaite intégration avec des arômes rétro nasaux de fruits sauvages. Fini équilibré et avec une excellente persistance. Un vin sans aucune filtration, qui remplit toutes les conditions pour évoluer très positivement en bouteille.

DE L'ALCOOL
20%