Quinta do Crasto Vintage 2010 - Vin de Porto

Quinta do Crasto Vintage 2010 - Ce Porto millésimé de la région de Porto et du Douro est élaboré à partir de vieilles vignes plantées de manière aléatoire et diversifiée. Les raisins ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et rigoureusement triés à leur arrivée au domaine. Après un foulage doux sans égrappage, ils ont été acheminés vers le lagar traditionnel en pierre, où ils ont été foulés aux pieds à intervalles réguliers. La fermentation a ensuite été interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin, selon la méthode classique de production du Porto.

Dans le verre, il présente une robe opaque et un bouquet vibrant, dominé par les fruits du Douro tels que les mûres sauvages, les figues et les myrtilles, en harmonie avec des notes fraîches de ciste. En bouche, il se révèle d'abord frais et élégant, évoluant avec un bel équilibre vers une structure compacte et profonde. Il affiche un volume remarquable, des tanins présents mais soyeux, et une finale expressive aux arômes de fruits rouges sauvages. Complexe, persistant et frais, c'est un vin de caractère, doté d'un remarquable potentiel de garde.