Quinta do Crasto Vintage 2010 - Vin de Porto

La Quinta do Crasto Vintage 2010 est un produit de vieux vignobles où la plantation des variétés a été aléatoire et diversifiée. Les raisins ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et soumis à un tri rigoureux à l'entrée de la cave. Après un foulage doux sans égrappage, elles étaient envoyées dans un pressoir traditionnel en pierre où elles étaient piétinées par des hommes à intervalles réguliers. Par la suite, de l'alcool de vin a été ajouté, arrêtant ainsi la fermentation.

Ce Porto Vintage a une couleur opaque avec des notes vibrantes de fruits du Douro ; mûres sauvages, figues et myrtilles, en parfaite harmonie avec des notes fraîches de ciste. La bouche démarre fraîche et élégante, évoluant dans une grande harmonie vers un vin à la structure très compacte. Il présente un excellent volume, des tanins très présents, mais une texture onctueuse. Il se termine par une explosion aromatique de baies sauvages. Le résultat est un vin complexe, persistant et frais, qui laisse présager une longévité remarquable.