Tanca 13 - Vin Rosé

Le Tanca 13 - Rosé Wine, de Binifadet, est un rosé de Minorque élaboré exclusivement à partir du cépage Merlot, issu de la parcelle n° 13, sélectionnée pour son aptitude à produire un vin subtil et élégant. Il fait partie de la gamme Tanca, créée à partir d'une sélection de raisins provenant des meilleures parcelles du domaine, chacune possédant son identité et ses caractéristiques uniques.

Sa robe est rose pâle et son bouquet léger et parfumé mêle des notes de fleurs séchées et de fruits rouges des bois à de délicates touches épicées, évoquant la vanille et la crème. En bouche, la finale est longue et persistante, dominée par des sensations fruitées et onctueuses, offrant un équilibre parfait entre élégance, structure et subtilité.

Lors de l'élaboration de ce vin, la fermentation a lieu en fûts de chêne français et l'élevage se poursuit sur lies fines pendant 5 mois dans ces mêmes fûts. Stabilisé à froid pour éviter la formation de dépôts, il ne subit pas de fermentation malolactique et termine son vieillissement en bouteille par 5 mois supplémentaires. Il en résulte un rosé élégant et subtil, mais également charpenté et structuré, destiné aux palais les plus aventureux.