Sandeman Vau Vintage 1999 - Vin de Porto

Sandeman Vau Vintage 1999 - Ce Porto Vintage du Douro exprime le style Sandeman avec profondeur, structure et une grande intensité. Issu des vendanges de 1999, il est le fruit d'une approche alliant tradition et modernité : fermentation en cuves inox et lagares robotisées, macération prolongée et fortification à l'eau-de-vie de raisin. Après environ deux ans d'élevage en fûts de chêne, il a été mis en bouteille en 2001 pour poursuivre son évolution.

Dans le verre, sa robe est d'une couleur profonde et opaque, annonçant un profil aromatique concentré. Des notes de fruits rouges frais, comme la fraise et la prune, se détachent, enveloppées de nuances balsamiques et épicées qui complexifient l'ensemble. C'est un vin d'une grande intensité aromatique, expression classique du Porto Vintage, alliant présence et définition.

En bouche, il présente une structure robuste, des tanins fermes et un profil riche et ample, équilibré par une acidité vive. Des arômes de prune, de fruits rouges et d'épices persistent harmonieusement, offrant profondeur et persistance. Il accompagnera à merveille les desserts au chocolat, les fromages affinés, ou se dégustera tout simplement seul, pour apprécier le caractère mature et vigoureux de ce millésime.