Noval Blanc Extra Sec - Vin de Porto

Noval Branco Extra Seco - Vin de Porto est un vin de Porto blanc de Quinta do Noval, produit dans la région de Porto et du Douro. Il s'agit d'un assemblage de cépages classiques du Douro, dont Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato et Códega, qui contribuent au profil frais et expressif de ce vin.

En vinification, le processus est soigneusement adapté pour préserver la pureté aromatique et l'équilibre de l'ensemble : 50 % des raisins sont vinifiés avec macération pelliculaire et les 50 % restants sans macération, dans des cuves en acier inoxydable fermées à température contrôlée. Cette approche permet de développer la composante aromatique tout en conservant la précision et la fraîcheur recherchées dans un Porto blanc extra sec.

Sa robe est jaune citron et son bouquet intense et fruité. En bouche, il révèle élégance et finesse, avec un équilibre parfait entre alcool, sucre et acidité. Cet équilibre lui confère fraîcheur et polyvalence, le rendant particulièrement adapté à l'apéritif. La finale est longue, agréable et marquée par une sensation vive et harmonieuse.