Monte da Ravasqueira Sangiovese - Vin Rouge

Le Monte da Ravasqueira Sangiovese est un vin rouge de la région de l'Alentejo, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce cépage, emblématique de la tradition italienne, trouve ici une expression unique. Au sein du Monte da Ravasqueira, il révèle un profil singulier et original, donnant naissance à un vin en édition limitée, marqué par son identité variétale et le caractère de son terroir.

Dans le verre, il présente une robe grenat et un bouquet intense où se mêlent des notes de cerise, de tabac et de subtiles nuances minérales, accompagnées de touches de fruits secs, de café et de chocolat. En bouche, il révèle une fraîcheur et des nuances végétales, soutenues par une structure ferme, des tanins profonds et secs et une acidité marquée. Il en résulte un vin élégant et complexe, d'une belle présence, d'une grande persistance et d'un fort potentiel gastronomique.

D'après les informations disponibles, les raisins sont vendangés à la main et refroidis avant la vinification, ce qui contribue à définir son style. Le vin bénéficie d'un passage en carafe, qui lui permet de mieux révéler son expression aromatique et sa structure. C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin rouge de l'Alentejo typique, mettant en valeur le cépage et possédant un fort potentiel de garde.