Malleolus de Sanchomartin Magnum - Vin Rouge

Le Malleolus de Sanchomartin Magnum est un vin rouge de caractère, produit par Emilio Moro dans la prestigieuse région de Ribera del Duero, à partir de cépage Tempranillo. Ce vin monocépage provient des vignes du Pago de Sanchomartín, plantées en 1944 et greffées ultérieurement avec des greffons issus des plus vieilles vignes familiales. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en fûts de chêne français neufs, ce qui lui confère profondeur, élégance et un remarquable potentiel de garde.

Dans le verre, il présente une robe rouge intense et profonde, d'une grande densité. Au nez, il révèle des arômes intenses du cépage, en parfaite harmonie avec le bois utilisé pour son élevage. En bouche, il est complexe et élégant, avec une belle structure, des tanins soyeux et ronds, et une finale longue et persistante. C'est un vin rouge intense et affirmé, largement salué par la critique nationale et internationale à plusieurs reprises, destiné aux connaisseurs de vins profonds et singuliers.

Il est recommandé de le servir à 16 °C. Il s'accorde particulièrement bien avec l'entrecôte, le gros gibier, la charcuterie et les fromages affinés.