Malleolus de Valderramiro - Vin Rouge

Malleolus de Valderramiro - Vin Rouge est un vin emblématique d'Emilio Moro, produit en Ribera del Duero à partir de 100 % de Tempranillo, également connu localement sous le nom de Tinto Fino. Les raisins proviennent du Pago de Valderramiro, une parcelle historique plantée en 1924, qui joue un rôle particulier pour le domaine en tant que réserve génétique et donne son nom à ce vin.

Ce vin présente une robe rouge grenat profonde et intense. Son arôme expressif et puissant révèle toute la richesse du cépage Tempranillo issu de cette parcelle, sublimée par d'élégantes notes épicées et toastées en parfaite harmonie. L'élevage en fûts de chêne français contribue à sa complexité et à son profil envoûtant.

En bouche, il révèle ampleur, structure et une belle structure, avec un goût complexe et puissant. Il se distingue par ses tanins à la fois soyeux et fermes, son intensité balsamique et sa texture onctueuse, pour une finale longue et persistante. Il est recommandé de le servir à 16 °C. Il accompagnera à merveille l'agneau rôti, les plats de riz à la viande et les ragoûts de légumineuses.