Malleolus de Sanchomartin - Vin Rouge

Le Malleolus de Sanchomartin - Vin Rouge, d'Emilio Moro, est un vin de référence de Ribera del Duero, élaboré exclusivement à partir de Tempranillo. Issu du domaine de Pago de Sanchomartín, il provient de vignes plantées en 1944 et greffées ultérieurement avec du matériel végétal issu des plus vieilles vignes familiales, témoignant d'une origine unique et d'un lien profond avec le terroir. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en fûts de chêne français neufs, conférant au vin profondeur, structure et une grande précision.

Dans le verre, il présente une robe rouge intense et profonde, d'une grande richesse. Au nez, il révèle des arômes intenses de Tempranillo, parfaitement intégrés à son élevage en fûts de grande qualité. En bouche, il est complexe et élégant, ample, avec des tanins structurés et ronds, et une finale longue et persistante. C'est un vin rouge intense et charpenté, doté d'un excellent potentiel de garde, largement reconnu par la critique depuis plusieurs millésimes. Il se déguste idéalement à 16 °C et s'accorde à merveille avec une entrecôte, du gibier, de la charcuterie et des fromages affinés.