Krug Vintage - Vin Mousseux

Krug Vintage - Vin Mousseux est un Champagne d'une grande précision et d'un caractère exceptionnel, créé par KRUG pour célébrer la personnalité unique d'une récolte d'exception. Cette édition, millésime 2008, révèle un profil élégant, intense et équilibré, que la maison qualifie de « Beauté Classique ». L'assemblage associe Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le Pinot Noir prédominant apportant structure et profondeur, tandis que le Meunier ajoute de la tension et des notes d'agrumes, et le Chardonnay, de l'expression aromatique et du fruité.

Visuellement, sa robe d'un or intense annonce d'emblée sa richesse et sa générosité. Son arôme est ample et expressif, avec des notes de miel, de réglisse, de menthol, d'écorce d'orange et de pamplemousse. En bouche, il est vif, intense et harmonieux, soutenu par une belle tension et une structure remarquable. Des saveurs de coing, de fruits confits et d'agrumes se révèlent, accompagnées de subtiles notes de miel, de tarte aux pommes, de biscuit, de fleurs et d'une fraîcheur mentholée. La finale est longue, équilibrée et d'une grande élégance.

Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C. Il s'accorde particulièrement bien avec les huîtres, les fruits de mer, les poissons blancs, les plats aux herbes aromatiques, ainsi qu'avec les desserts au fruit de la passion ou la tarte au citron meringuée.