Joseph Perrier Cuvee Royale Brut - Vin Mousseux

Le Joseph Perrier Cuvée Royale Brut est un champagne emblématique de la maison Joseph Perrier, associé à cette cuvée depuis 1825 et baptisé en l'honneur de la reine Victoria et du roi Édouard VII. Élaboré en Champagne à partir de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier, il résulte d'un assemblage équilibré de 35 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 30 % de Pinot Meunier. Les raisins proviennent de vignobles situés à Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil, dans l'appellation Épernay. L'élaboration inclut également 20 % de vins de réserve, suivis d'un vieillissement de trois ans en cave, qui contribue à son harmonie et à sa finesse.

Sa robe est d'un jaune doré pâle aux reflets cuivrés. Son arôme est raffiné et élégant, avec des notes de pomme, de poire et de pêche blanche, évoluant vers des nuances plus exotiques d'ananas. En bouche, l'attaque est vive et souple, alliant complexité et légèreté, fraîcheur et ampleur. Des notes de fleurs blanches laissent place à des touches fruitées de pêche et à une finale subtilement épicée et très agréable. À servir entre 6 et 8 °C. Excellent à l'apéritif, il s'accorde également très bien avec un repas, notamment avec du saumon fumé ou mariné et des fromages comme le parmesan.