Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Blanc de Blancs - Vin Mousseux

La Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs de Joseph Perrier est une cuvée emblématique de la Maison, produite depuis 1952 et devenue une référence incontournable. Élaborée en Champagne exclusivement à partir du cépage Chardonnay, elle résulte d'un assemblage de raisins issus de différents crus, révélant une interprétation soignée du style de la Maison, centré sur la fraîcheur, l'élégance et la vivacité caractéristiques de ce cépage. Son long élevage de 36 mois contribue à sa complexité et à son équilibre.

Dans le verre, sa robe est d'un jaune pâle éclatant aux délicates nuances verdâtres. Au nez, il se distingue d'abord par son profil floral, rejoint par des notes d'abricot et de prune. En bouche, l'attaque est vive, ample et fraîche, évoluant vers des saveurs agréablement acidulées d'agrumes, associées à des épices douces comme la cannelle et la vanille, de délicieuses notes de biscuit, et une finale marquée par le yuzu.

Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C. C'est un excellent choix pour accompagner des amuse-bouche originaux et en entrée, notamment avec des plats légers et raffinés comme le carpaccio ou le ceviche.