Herdade do Peso Parcelas - Vin Rouge

Herdade do Peso Parcelas - Vin Rouge est un vin de l'Alentejo au profil intense et distinctif, issu d'une sélection rigoureuse des meilleures parcelles de Herdade do Peso. Cet assemblage repose sur les cépages Alicante Bouschet et Petit Verdot, qui contribuent à sa profondeur aromatique, sa structure et son caractère. Les vendanges sont manuelles, suivies d'une macération à froid et d'une fermentation à température contrôlée, un processus visant à préserver l'expression du fruit et l'identité du terroir.

Après vinification, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français et repose en bouteille avant sa commercialisation. Dans le verre, il révèle une robe très concentrée, presque opaque, et un arôme dominé par des notes de myrtille, de violette et une subtile touche de menthol. En bouche, il offre une attaque puissante, des tanins fermes et une fraîcheur éclatante, alliant robustesse et élégance. La finale est longue et persistante, faisant de ce vin rouge un excellent choix pour accompagner les viandes assaisonnées, le gibier ou les fromages à pâte persillée.