Enate Syrah-Shiraz - Vin Rouge

Enate Syrah-Shiraz est un vin rouge monocépage de la région de Somontano, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah. Il résulte de l'assemblage de deux clones distincts : l'un d'origine française, planté dans la vallée de Cregenzán, et l'autre d'origine australienne, sur la colline d'Alcanetos. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent en cuves inox, subissent la fermentation malolactique et l'élevage dure 15 mois en fûts de chêne neufs européens et américains.

Sa robe est d'un rouge cerise profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges, de fleurs bleues et d'olives, sur un fond lacté et vanillé. En bouche, il est ample, avec des tanins nobles et veloutés, et une finale d'une grande persistance. Selon Enate, ce Syrah-Shiraz exprime avec authenticité le caractère de son terroir.

Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C. Il accompagne à merveille les gibiers, les ragoûts, les rôtis et les aliments fumés. L'étiquette est une œuvre originale de l'artiste Manuel Rivera.