Cossart Gordon Bual 10 Ans - Vin de Madère

Cossart Gordon Bual 10 ans - Vin de Madère est un vin fortifié de la région de Madère, élaboré à partir du cépage Boal. Il représente un exemple classique de ce style, avec un profil demi-doux et un goût marqué par l'équilibre entre la richesse aromatique, le fruité et l'acidité naturelle, si caractéristique des grands vins de Madère.

Dans le verre, il apparaît limpide, d'une couleur ambrée aux reflets dorés. Au nez, il se distingue par ses notes enveloppantes de prune, d'amande, de vanille, de bois et de caramel, formant un ensemble complexe et très séduisant. En bouche, il révèle une texture onctueuse, une belle intensité et une finale harmonieuse où la douceur se marie avec élégance à la fraîcheur, prolongeant ainsi le plaisir gustatif.

D'après les informations disponibles, ce vin est fermenté avec les peaux et les levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 18 et 21 °C. Après environ trois jours, la fermentation est stoppée par ajout d'eau-de-vie de raisin, préservant ainsi le style et la douceur recherchés. Il en résulte un Madère expressif et équilibré, idéal pour apprécier le caractère unique de cette appellation historique.