Cava Tantum Ergo Exclusive Cuvee Magnum - Vin Mousseux

Cava Tantum Ergo Exclusive Cuvée Magnum - Vin Mousseux est un vin mousseux d'exception d'Hispano-Suiza, produit dans la région d'Utiel-Requena. Issu du millésime 2007, ce vin pionnier s'est imposé comme un Blanc de Noirs d'une grande originalité et d'un prestige certain. Élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, il révèle d'emblée une forte personnalité et un remarquable potentiel de garde, grâce à une décennie d'élevage en cave qui lui confère profondeur, complexité et une grande longévité.

Dans le verre, il arbore une robe jaune doré éclatante. Son arôme est intense et expressif, avec des notes de fruits secs et de subtiles touches de fruits confits. En bouche, il est très crémeux et persistant, subtil et élégant, avec une acidité équilibrée et une finale très longue, caractéristiques qui soulignent son profil gastronomique raffiné. Il se déguste à 8 °C et s'accorde particulièrement bien avec les huîtres, le caviar, les fruits de mer et les civelles.

Cette cuvée exclusive a été largement reconnue par les critiques, obtenant notamment des scores de 99 points dans le Guía Civas et le Guía Vivir el Vino, ainsi que 96 points dans le Guía WineUp, distinctions qui confirment son excellence et sa place parmi les grands vins mousseux d'Espagne.