Baga ao Sol - Vin Rouge

Le Baga ao Sol - Vin Rouge, de Fita Preta, est un vin rouge de la région de l'Alentejo, élaboré exclusivement à partir du cépage Baga. À leur arrivée au domaine, les raisins sont soigneusement sélectionnés et triés sur une table afin de garantir une qualité optimale. Ils sont ensuite délicatement foulés et transférés par gravité dans des cuves à température contrôlée, un procédé conçu pour préserver l'intégrité du fruit et l'expression du cépage.

Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent naturellement, sans ensemencement, permettant une interprétation plus fidèle et authentique du Baga. Il en résulte un vin rouge de caractère, frais et structuré, où l'identité du cépage s'exprime pleinement et avec équilibre. À table, il s'accorde particulièrement bien avec l'agneau et le gibier, dont la richesse et l'onctuosité sont sublimées par sa fraîcheur, créant ainsi un accord harmonieux et gastronomique.