Albariño Finca Arantei - Vin Blanc

L'Albariño Finca Arantei, vin blanc de la Bodega La Val, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Albariño, originaire de la région des Rías Baixas. Il est issu d'une sélection manuelle des meilleurs raisins de la Finca Arantei, un vignoble planté en 1989 sur un terroir aux sols minéraux et fertiles. Au chai, les raisins subissent une macération à froid de 6 heures, suivie d'une fermentation en cuves inox avec des levures indigènes du vignoble, à température contrôlée. Après fermentation, le vin est élevé 6 mois sur lies fines, ce qui lui confère une plus grande complexité et une texture plus riche.

Dans le verre, il apparaît limpide et brillant, avec des reflets jaunes et verdâtres. Son arôme est complexe et harmonieux, mêlant des notes minérales, fruitées et florales, enveloppées d'herbes fraîches et de subtiles touches d'agrumes. En bouche, il révèle intensité et fruité, soutenus par une acidité bien intégrée et arrondis par l'onctuosité de l'élevage sur lies. La finale est longue, persistante et marquée par une fraîcheur très agréable.

Il est conseillé de le servir à 12°C. C'est un excellent choix pour accompagner les fruits de mer et les plats de poisson plus élaborés, et il se marie également très bien avec les fromages frais, le foie gras, les viandes blanches, les pâtes et les plats de riz.