A Touriga Vai Nua - Vin Rouge

Touriga Vai Nua - Vin Rouge est un vin rouge de Fita Preta, produit dans la région de l'Alentejo exclusivement à partir du cépage Touriga Nacional. Cette approche monocépage met en valeur le profil de l'un des cépages les plus emblématiques du Portugal, valorisant son identité et son expression dans un vin d'origine alentejo.

D'après les informations disponibles, le domaine viticole applique des procédures de contrôle qualité rigoureuses, avec une sélection minutieuse des grappes et un foulage doux avant la fermentation. Le processus, dit naturel, repose sur la régulation de la gravité et de la température, sans inoculation. Cette méthode vise à respecter la matière première et à préserver le caractère du raisin tout au long de la vinification.

Grâce à sa polyvalence à table, le Touriga Vai Nua - Vin Rouge s'accorde aussi bien avec les viandes blanches qu'avec les viandes rouges, s'adaptant ainsi à la cuisine traditionnelle comme aux propositions plus contemporaines. Un choix intéressant pour ceux qui souhaitent découvrir l'interprétation Fita Preta du Touriga Nacional dans le contexte de l'Alentejo.