Enate Varietales - Vin Rouge

Enate Varietales - Vin Rouge est un vin rouge élégant de la région de Somontano, produit par Enate à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah issus des vignobles du domaine. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves inox, préservant ainsi son identité, avant la fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français. S'ensuit un élevage de 18 mois en barriques, puis une année supplémentaire en cuves avant la mise en bouteille, permettant d'affiner et de sublimer sa structure tannique.

Sa robe est d'un rouge cerise intense. Au nez, il révèle une grande intensité et une belle expressivité, avec des notes de fruits des bois mêlées à des arômes floraux et épicés, sur un fond de caramel et de praliné. En bouche, il est ample et généreux, soutenu par des tanins nobles et mûrs. Savoureux et frais, il offre une finale longue, séduisante et élégante, où de subtiles notes toastées réapparaissent.

Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C. Il accompagne à merveille les viandes fumées, les rôtis et les viandes rouges, et se marie également très bien avec des plats plus légers, comme le lapin, ou même avec des desserts à base de fromage. L'étiquette est une œuvre originale de l'artiste Salvador Victoria.