Borba - Vin Blanc

ADEGA DE BORBA BLANC
Notes du producteur 2019

VARIÉTÉS DE RAISIN
Roupeiro, Arinto, Antão Vaz

LA VINIFICATION
Les raisins sont vendangés à partir de fin août en fonction de l'évolution de la maturation du raisin dans chaque vigne, et le matin pour que la fraîcheur des raisins puisse être maintenue. En chai, après égrappage et foulage des raisins, le filtrage du moût et le pressurage sont effectués en maintenant les caractéristiques qualitatives et variétales du moût. Le moût de déchirure (moût qui coule sans pressage) se clarifie entre 18 et 24 heures et fermente à une température contrôlée et constante de 18 ° C pendant 14 jours. Après la période de stabilisation du vin, il est ensuite mis en bouteille pendant l'hiver.

NOTES DE DÉGUSTATION
Aspect clair avec une couleur citrine bien définie. Bonne intensité aromatique associée à des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Saveur douce et fraîche avec de forts arômes de citron vert; longue finale d'agrumes.

COMMENT SERVIR
Accompagnant fruits de mer, poissons frais grillés, viandes blanches ou en apéritif.

DE L'ALCOOL
13,5%