Alambre Moscatel de Setúbal - Vin Fortifié

L'Alambre Moscatel de Setúbal est un vin fortifié DOC habilement produit par José Maria da Fonseca depuis plus d'un siècle. Ce vin unique est élaboré à partir du cépage Moscatel de Setúbal, que l'on trouve dans la belle région de la Península de Setúbal.

Il a une couleur légèrement dorée avec une pointe de fond rougeâtre. L'arôme est un délicieux mélange d'écorce d'orange confite, d'abricot et d'une touche de miel. En bouche, il est plein de fruit, offrant une expérience ample mais douce.

La vinification implique un arrêt de la fermentation par ajout d'eau-de-vie et une période de contact pelliculaire de 3 mois. Le vin est ensuite vieilli dans du chêne usagé, sans vieillissement supplémentaire en bouteille nécessaire en raison de son processus d'oxydation naturel.

Servir l'Alambre Moscatel de Setúbal en apéritif à une température de 10ºC, ou comme vin de dessert à 16ºC. Pour une conservation optimale, conservez les bouteilles à une température de 12ºC et 60% d'humidité. En raison de son processus naturel d'oxydation au cours du vieillissement, ce vin ne progresse pas après la mise en bouteille et peut être dégusté pendant de nombreuses années s'il est correctement conservé après ouverture.