Quinta Vale Dona Maria Vinha Da Francisca - Vin Rouge

QUINTA VALE DONA MARIA VINHA DA FRANCISCA ROUGE
Notes du producteur 2016

LA VINIFICATION
Quinta Vale D. Maria Les raisins «Vinha da Francisca» sont foulés au pied et entièrement fermentés en lagares pendant 7 à 10 jours à des températures allant de 22 ° à 27 ° C. Les vins qui en résultent sont ensuite soutirés dans de nouveaux fûts de 225 litres en chêne français d'Allier provenant de différents tonneliers, notamment de François Frères et de Taransaud, où ils passent par une fermentation malolactique. Le choix final des fûts et l'assemblage a eu lieu en juin 2018. Le vin est normalement mis en bouteille deux à trois semaines après l'assemblage.

NOTES DE DÉGUSTATION
Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2015 a une concentration incroyable et une fraîcheur très marquée. Il a des notes de pierres minérales, comme le schiste, et du chocolat noir, trempées dans des fruits rouges foncés comme les cerises noires. En milieu de bouche, il est long, avec une explosion de fruits, et la finale est fraîche et persistante avec un bel équilibre.

DE L'ALCOOL
14%