Quinta Nova - Vin Rosé

QUINTA NOVA ROSÉ
Notes du producteur 2018

LES RAISINS
Tinta Roriz (75%) et Touriga Franca (25%)

Le rosé est une invitation à une expérience des saveurs. La Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé se distingue par sa structure élevée, dans une version légèrement plus aromatique de la Tinta Roriz et de la Touriga Franca, se positionnant comme un vin de très haut niveau pour les grands connaisseurs. Le pressurage suit le modèle exécuté dans la région française de Provence, avec le raisin entier, la technique reconnue du Blanc de Noirs. Structurée par une fermentation à basse température (11-12 ° C) en cuves inox pendant près de 3 semaines, une partie de la parcelle se termine en fûts de chêne français et hongrois. C'est un vin à garder en mémoire pour ses arômes primaires, sa texture minérale et la tension finale qui laisse un long adieu et la certitude que pour l'année nous en redemanderons.

DE L'ALCOOL
13,5%